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2020 war es ja äußerst schwierig mit Veranstaltungen, doch in diesem Jahr starten wir wieder durch. Unzählige Märkte, Gartenmessen und Ausstellungen können glücklicherweise wieder stattfinden und wir sind kräftig mit von der Partie.

Wo wir heuer anzutreffen sind? Einfach einen Blick in unseren TERMINKALENDER werfen oder uns auf FACEBOOK besuchen - und wir halten euch auf dem Laufenden.  

Euer Team von LELMON & LIME

Ihr habt für den heiligen Abend noch keine Ahnung was ihr machen wollt? Wir helfen euch gerne und verraten euch, was bei uns heuer auf den Tisch kommt. 

tille Nacht, heilige Nacht - jedes Jahr die quälende Frage was man denn tolles servieren soll. Heuer wird es ja eh im kleinen Rahmne passieren, doch spärlich und klein soll es ja doch nicht werden. Es ist ja immerhin Weihnachten und die Feste müssen gefeiert werden wie sie eben fallen. 

Unser Menü hat heuer einen klassischen Touch, denn groß eingekauft muss ja immerhin so oder so der Geschenke Willen werden. 

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1. Gang

Steirisches

Gerne halten wir euch am Laufenden und berichten 2021 wieder von unseren Events! Euer Team von LEMON & LIME

Ein Jahr ist vergangen und Anfang Oktober hieß es wieder >YTC 2020<. Zum dritten Mal in Graz, diesmal zu Gast in der WIFI Steiermark, kam es zum diesjährigen Stelldichein: Österreichs Jungtalente aus Gemüseküche, Patisserie & Bar duellierten sich unter Einhaltung strengster Corona Regeln um den Besten ihrer Zunft zu küren.

Das rege Treiben in der Küche zog sich bis hinter die Bar, denn bei der diesjährigen Masterclass von Katharina und Stephanie Sieber von LEMON & LIME wurde "Spontanität" hoch geschrieben. In Kooperation mit Organic Smuzy Suzy, Premium Tonics, Sirups und Säften bewaffnet hieß es der Kreativität freien Lauf zu lassen.

Diesen Juli ist es endlich soweit: auch wir steigen um auf unsere NEUE VERPACKUNG! Unsere alten PVC Klarsichtbeutel sind aufgebraucht.

Ab sofort erscheinen unsere Trockenfrüchtchen im neuen Gewand: das schwarze Kraftpapier mit dem Sichtfenster schützt nicht nur ideal vor Feuchtigkeit sondern sieht auch noch toll aus. Durch die leichte Beschichtung und den Aromaverschluss bleiben unsere Obst- & Gemüsechips einfach nur herrlich knackig. 

Doch das Beste daran - unsere neue Verpackung ist WIEDERVERSCHLIESSBAR! 

Auch am Design haben wir ein wenig gefeilt und erscheinen jetzt

Wir halten euch auf dem Laufenden wie es mit unseren Ausseneinsätzen weiter geht!

Ein Jahr ist vergangen und Mitte November hieß es wieder >YTC 2019<

Zum zweiten Mal in Graz, diesmal zu Gast in der Pädagogischen Hochschule am Hasnerplatz, kam es zum diesjährigen Stelldichein: Österreichs Jungtalente aus Küche & Service/Bar duellierten sich um den Besten ihrer Zunft zu küren.

Das rege Treiben in der Küche zog sich bis hinter die Bar, denn bei der diesjährigen Masterclass von Katharina & Stephanie Sieber wurde "Nachhaltigkeit & Zero Waste" hoch geschrieben. Mit frischen Küchen-"Abfällen", Premium Tonics, Sirups und Säften bewaffnet hieß es der Kreativität freien Lauf zu lassen.

Die Gewinner in diesem Jahr, Katharina Becker (HTLA Bergheidengasse,

Falstaff Profi / 01-2019
Interview: Alexandra Gorsche
Location: Ernst Fuchs Bar, Graz
Outfit by: PILATUS Fashion, Graz
Pics by: Cameracut OG (Bernd Sieber)

Fruchtiges Duo

Seit 2015 arbeiten die beiden Schwestern Hand in Hand, wenn es um Bar-Catering, Schulungen und Qualität in der Gastronomie geht.

Cocktail Power: Katharina und Stephanie Sieber widmen sich dem Gastronomie-Consulting, dem Vertrieb von Trockenfrüchten und Bar-Caterings. zusammen verbindet sie die Leidenschaft für die Branche.

PROFI: Wie kam es zum Schritt der Zusammenarbeit?
Stephanie Sieber Die Gastronomie war schon seit jeher unser beider Leidenschaft. Es war uns schon früh klar, dass wir zusammen sehr gut funktionieren würden.
Katharina Sieber Gerade in der heutigen Zeit ist es

Für uns hieß es dieses Frühjahr wieder einmal "ran an die Kamera". Doch nicht um die neuesten Früchtchen abzulichten sondern das Team dahinter. 

Dazu haben wir uns in einer der ältersten und elegantesten Bars der Stadt eingefunden, der Ernst-Fuchs Bar Graz, wo Helmut Rebernigg (>Herr Helmut< wie viele ihn nennen), seines Zeichens Master Barkeeper und Bonvivant der Extraklasse, aus Cocktails wahre Passionen zaubert. 

Doch nicht nur die Ccoktails verzaubern, auch das Interieur der Bar kann sich sehen lassen. Entworfen vom österreichischen

Endlich war es soweit, denn Mitte November hieß es wieder >Falstaff Young Talents Cup 2018<

Zum ersten Mal in Graz, zu Gast in einer der bekanntesten Fachschulen für Gastronomie, der HLW Schrödinger, kam es zum diesjährigen Stelldichein: Österreichs Jungtalente aus Küche  & Service duellierten sich um den Besten ihrer Zunft zu küren. 

Nicht nur in der Küche ging es heiß her, denn auch bei der Cocktail Masterclass von Katharina & Stephanie Sieber waren Fachwissen & Kreatvität gefragt. 

Die Gewinner in diesem Jahr, Clemens Groß (HLTW13 Bergheidengasse, Wien) im Bereich "Küche" und Bernhard Auer (Gastgewerbefachschule Judenplatz, Wien) um Bereich "Küche", überzeugten die Jury mit viel handwerklichem Geschick, Fachwissen und Eloquenz. Gefeiert wurde im "Aiola" im Schloss St. Veit zu Partyklängen und Köstlichkeiten

Weihnachtszeit macht Lust und Laune!

So hieß es für uns, ab nach Fürstenfeld zu Silvia und Clemens ins schöne Schloss Welsdorf :) 5 Tage lang hieß es zu weihnachtlichen Klängen des Chors staunen, probieren und verkosten. Das zauberhafte Ambiente des Schlosses, die geschmackvolle Lichterdekoration und die enorme Liebe zum Detail der Schlossherrin haben nicht nur uns sondern auch zahlreiche Besucher angeklockt. Ganz verzückt, durch Glühwein, Pilzcremesüppchen und Kekse gestärkt haben wir für uns die Adventzeit eingeläutet und mit euch genossen!

Wir freuen uns jetzt schon auf das kommende Jahr und wünschen einen besinnlichen Advent!

Die Gastmesse in Salzburg, Österreichs größte Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, ist mittlerweile ein fixer Termin in unserem Kalender. In diesem Jahr waren wir wieder im Auftrag der Frucht unterwegs und haben am Stand von Smoozy Suzy nicht nur unsere Früchtchen perfekt in Szene gesetzt.

Beim Cocktail Workshop >FRUCHT-BAR-keit< mit Stephanie Sieber (IBA Cocktail World Champion) wurden Früchte fruchtig, duftig neu interpretiert. Von Non-alcoholic mixing, über Müthen & Irrglauben bis hin zu Handhabung & Verwendungsmöglichkeiten, insprierend & innovativ war das Motto und lecker noch dazu.

Wenn ihr es heuer verpasst habt, kein Problem - dann sehen wir uns 2019!

Wir freuen uns auf euch!

Euer Team von LEMON

Ende September war es soweit. Voller Vorfreude und bepackt mit unseren Früchten und Spezialitäten haben wir uns auf den Weg ins tiefste Burgenland gemacht um beim diesjährigen KRAMURI 2018 im Schloss Kohfidisch unsere Produkte zu präsentieren. 

„A Kramuri seun Socha, die kuana braut, owa a Jeds houds, wal ma kunnts jo braucha.“ 
Zitat Albert Dorner – Mundartlyriker

Trotz des anfänglichen Windes, der uns am Freitag sozusagen die Früchte um die Ohren geweht hat, wurde unsere Vorfreude nicht getrübt. Das Wetter besserte sich, die Sonne kam heraus und schnurstracks herschte am Samstagmorgen ein reges Treiben in den Gärten der Schlossanlage.

Pavlovs Hund kennt mittlerweile jeder. Der kleine putzige Vierbeiner der tage- ja wochenlang mit der Klingel auf sein Futter trainiert wurde und kaum gehört nicht mehr aufhören konnte zu sabbern. Klingt furchtbar, ja irgendwie auch ekelhaft, doch ist der Mensch da soviel anders?

Schon als Kind gehört und kennen gelernt bringt einen der Name dieses Früchtchens zur Speichelabsonderung. D I E   K I W I. Kaum ausgesprochen ist es schon um einen geschehen. Zuerst ein leichtes Kribbeln an der Zunge, anfangs angenehm, enpuppt sich binnen kürzester Zeit zu einem wahren Feuerwerk bis, ihr ahnt es schon, wir anfangen zu sabbern, aber richtig, selbst schon beim Gedanken an sie.

Klein & pelzig, nichtssagend braun von aussen, innen in saftigem Grün leuchtend. Ihr Saft erfrischt und spendet Süße. Das einzig lästige, abgesehen von der ganzen Sabberei, sind die kleinen Kernchen.

Als Cocktail Garnitur oft und gern

Jede kennt sie, jeder liebt sie. Ohne sie ist kaum ein Drink das was er ist. Sie spendet Säure und einen Hauch Süße, das liebliche Ding, doch ist sie noch viel mehr.

Wir kennen das, der Tag neigt sich dem Ende und kurz vor Eröffnung der Nacht türmt sich ein scheinbar nicht endender Haufen frischer, saftig grün leuchtender Limetten auf dem Arbeitstisch. Gut bewaffnet, die Handschuhe übergezogen, beginnt man sich der Menge anzunehmen. Es wird geschnitten, es spritzt und kaum versieht man sich verbreitet sich der herrlich süß saure Duft der kleinen Scheisserchen im gesamten Bar Bereich. Doch was passiert wirklich?

Kaum setzt man das gut geschliffene Messer an die pralle Schale passiert es. Die Klinge ritzt die Poren an und es spritzt in alle Richtungen, vorzugsweise einem ins Gesicht. Doch nehmen wir ihr das übel? Keineswegs! 

Ob zur Erfrischung des eigenen Teints, als Nonplusultra in vielen Drinks,

Der letzte Gig des Jahres im edlen Ambiente der Wiener Hofburg :) und auch die letzten Gäste konnten wir mit unserem Winter Mojito mit getrockneter Limette in Weihnachtsstimmung versetzen!

Nach unzähligen lustigen und spannenden Weihnachtsfeiern freut sich nun auch das Team von LEMON & LIME auf die wohlverdienten Feiertage. Wir sehen uns im kommenden Jahr!

Euer Team von LEMON & LIME

Merry X-Mas

Trotz des frischen Wiener Windes ging es vergangenen Montag heiß her. In einer der ältesten Fachschulen für Gastronomie, der Gastgewerbefachschule Judenplatz, kam es zum Stelldichein: Österreichs Jungtalente aus Küche & Service duellierten sich um den Besten ihrer Zunft zu küren. Die Kochlöffel wurden geschwungen und Gaumenfreuden gezaubert, Tische verwandelten sich in wahre Kunstwerke und beim Mixen wurde der Kreativität freien Lauf gelassen. Alles um bei der hochkarätigen Jury Eindruck zu hinterlassen.

Die Gewinner in diesem Jahr, Simon Trinkler (Tourismusschule Modul, Wien) im Bereich "Service" und Matthias Birnbach (Gastgewerbefachschule Judenplatz, Wien) im Bereich "Küche", freuten sich sichtlich über ihre Siege

Vom 11.-15. November fand Österreichs größte Fachmesse für Gastronomie & Hotellerie im schönen Salzburg statt und wir waren mit von der Partie. Voll bepackt mit den neuesten Produkten haben wir 5 Tage lang die Messehallen unsicher gemacht und den ein oder anderen neuen Fan getroffen.

Wir von LEMON & LIME möchten uns recht herzlich bei unseren Partnern in diesem Jahr, unter anderem L.Derksen & Co GmbH, Kolarik & Leeb GmbH, für die tolle Zusammenarbeit bedanken. "Danke“ für die unzähligen tollen Gespräche mit euch, den herrlich kreativen Austausch und die lustigen Momente an euren Ständen.

Es war uns ein Vergnügen,

euer Team von LEMON & LIME

Vom 28. September bis 1. Oktober fand dieses Jahr zum 15. Mal die Art of Cart statt. Das Highlight: heuer drehte man erstmalig am Fuße der Reiteralm seine Runden. Ein B2B Event zur Sonderklasse herangewachsen. 

An den ersten drei Tagen lieferte sich die Wirtschaft ein heißes Rennen, Sonntag und Montag battelte sich die Gastronomie. Veranstalter Peter Salinger und Partner Christian Konrad zeigten sich ob der spannendnen Rennen ohne Zwischenfälle sehr zufrieden und freuten sich, dass ihr "Baby" in den letzten Jahren aus den Kinderschuhen zu einem großartigen Branchenevent herangewachsen ist. Wir von LEMON & LIME waren natürlich mit dabei und durften vielen bekannten Gesichtern und Zulieferern die Daumen drücken.

Im Pichlmayrgut wurde dann am letzten Veranstaltungstag die Nacht zum Tag gemacht. Die

Wir lieben unsere Produkte, daher legen wir bei unserem Obst und Gemüse viel Wert auf Regionalität. Unsere glücklichen Tomaten stammen aus dem sonnigen Burgenland. Unter Verwendung von natürlichem Dünger, reifen sie langsam unter den wachsamen Augen unserer Bäuerin heran und werden, sobald sie den perfekten Reifegrad erreicht haben, sorgsam von Hand gepflückt und am selben Tag zur weiteren Verarbeitung zu uns gebracht. 

Frische die man schmeckt!

Das perfekte Ausgangsprodukt für unsere Dry tomato. Hauchdünn geschnitten und schonend getrocknet. Einfach herrlich!